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名古屋・比良「BIGBEN DINER」の期間限定「比良バーガー SAKURA」 今日からスタートした「比良バーガー」シリーズ、これから春夏秋冬とシーズン毎に季節感やレギュラーメニューにはない挑戦的な限定バーガーが登場するとのこと。比良バーガーシリーズ第一弾は、毎年桜の咲く頃に登場する「SAKURAバーガー」。 ジューシーさとゴリゴリ食感の両方が楽しめる黄金比率のバランスがうまいビーフ100%パティ。ビーフの旨みに負けない燻製の香りと厚切りカットが食べ応えのある、パンチ力抜群の自家製燻製ベーコン。味や食感のアクセントとなるアスパラガス、緑鮮やかな色合いもポイントです。同じく見た目にインパクトを与えるのが、マヨネーズをベースに鮮やかな桃色に染まったオリジナルのサクラソース、そして塩漬けにしたサクラの花びらを散らし、見た目にも春を感じさせてくれます。さらに別添えされた濃厚なトマトソースをたっぷりかければ、肉の美味しさをさらに引き立ててくれます。豊富な食材を挟むバンズは「比良バーガーシリーズ」に限り自家製バンズが復活。表面はカリッとハード中はふんわりもっちり、手作りだからこその少しいびつな見た目がまたハンバーガーにイイ味を出しているのです。美味しい! #ビックベンダイナー #比良バーガー #サクラバーガー #sakuraバーガー #ハンバーガー #自家製バンズ #アスパラガス #名古屋ハンバーガー #東海ハンバーガー協会 #bigbendiner #hamburger #burger #sakuraburger #beconburger

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「比良バーガー SAKURA」

西区比良にある「BIGBEN DINER」では、3月22日から季節限定バーガーシリーズ「比良バーガー」がスタート。これから春夏秋冬とシーズン毎季節感やレギュラーメニューにはない挑戦的限定バーガーが登場するとのこと。
比良バーガーシリーズ第一弾は、毎年桜の咲く頃に登場する「SAKURAバーガー」です。

前回ご紹介した、ジューシーさとゴリゴリ食感の両方が楽しめる黄金比率のバランスがうまいビーフ100%パティ。そして、ビーフの旨みに負けない燻製の香りと厚切りカットが食べ応えのあるパンチ力抜群の自家製燻製ベーコン
味や食感のアクセントとなるのがアスパラガス。スーパーマーケットでは年中見られる食材ですが、実は4月~6月に旬を迎える春野菜。緑鮮やかな色合いもポイントです。
アスパラガスと同じく見た目にインパクトを与えるのが、オリジナルのサクラソースサクラの花びら。マヨネーズをベースに鮮やかな桃色に染まったソース。塩漬けにしたサクラの花びらを散らし、見た目にも春を感じさせます。さらに、別添えされた濃厚なトマトソースをたっぷりかけて頂けば、肉の美味しさをさらに引き立ててくれます。
豊富な食材を挟むバンズは、比良バーガーシリーズに限り自家製バンズが復活。表面はカリッとハード中はふんわりもっちり、手作りだからこその少しいびつな見た目がまた、ハンバーガーにイイ味を出しているのです。

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「BIGBEN DINER」がある名古屋市西区比良。名古屋市内から外れた決して交通の便も良くない地域ですが、だからこそ地元との繋がりはるばる来てくれた人との繋がりがお店やハンバーガーを成長させてくれる、そんな比良の街が好きになったオーナーBENさんが念願だった「比良」の名前が入ったハンバーガーが「比良バーガーシリーズ」なのです。
春の「SAKURAバーガー」に続き今後夏・秋・冬と季節毎にこだわりの「比良バーガー」が登場するとのこと。これからが楽しみですね。

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BIGBEN DINER (ビッグベンダイナー)
住所  愛知県名古屋市西区比良3-146
営業時間 11:30~15:00(L.O.14:30) 17:30~24:00
定休日 月曜日(祝日の場合は翌日)
URL  http://big-ben28.blogspot.jp/