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名古屋・伏見「HANDSOME BURGER」の「ベーコンチーズバーガー」 全国でも屈指の老舗地下街「伏見地下街」にあるバーガースタンド。パティはビーフ100%。毎朝ミンチしている新鮮な肉をアイスクリームディッシャーですくい鉄板の上へ、ミートプレッサーを使って上から押さえながら丸く成形。これは店主の方がアメリカ・サンフランシスコで修業した、本場仕込みのハンバーガースタイル。 濃厚な肉の旨みはもちろん、チェダーチーズのコクがしっかり感じられるのが印象的。追加でトッピングしたベーコン、強めに焼かれたカリカリ食感。全体をまとめるのは、メキシコ料理やテクスメクスで使用される燻製ハラペーニョ「チポレ」を使ったチポレ特製ソース。アクセント程度の程よい辛さ、メキシカンなスパイシーさがハンサムバーガーらしい個性を思わせます。美味しい! #35個目 #ハンサムバーガー #ハンバーガー #ベーコンチーズバーガー #バーガースタンド #伏見地下街 #東海ハンバーガー協会 #handsomeburger #hamburger #burger #beconcheeseburger #burgerstand

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「ベーコンチーズバーガー」

地下鉄東山線「伏見駅」を降り伏見地下街に直結する改札口を出るとすぐ、肉を焼いた香ばしい香りが地下街に充満し食欲をそそられます。ここが日本でもめずらしいテイクアウトメインのハンバーガースタンド「HANDSOME BURGER」。本格的なグルメバーガーを気軽に、そしてリーズナブルに楽しむ事ができます。 

今回頂いたのは、ハンバーガーにチェダーチーズベーコンを追加トッピングした「ベーコンチーズバーガー」
パティはビーフ100%。丸く成形したパティを焼き上げるのが一般的ですが、ハンサムバーガーでは手の熱で肉の脂が溶けないように工夫。毎朝ミンチしている新鮮な肉をアイスクリームディッシャーですくい鉄板の上へ、ミートプレッサーを使って上から押さえながら丸く成形。これは店主の方がアメリカ・サンフランシスコで修業した、本場仕込みのハンバーガースタイルです。
濃厚な肉の旨みはもちろん、チェダーチーズのコクがしっかり感じられるのが印象的。追加でトッピングしたベーコンは、強めに焼かれたカリカリ食感。
葉の柔らかいレタスははみ出るほどにたっぷり。甘くジューシーなトマトレッドオニオンは生で、辛み風味食感ともにいいアクセント。
全体をまとめるのは、メキシコ料理やテクスメクスで使用される燻製ハラペーニョ「チポレ」を使ったチポレ特製ソース。アクセント程度の程よい辛さで、メキシカンなスパイシーさがハンサムバーガーらしい個性を思わせます。

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「コンボセット」と呼ばれるセットメニューにすると、フレンチフライとドリンクが付きます

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フレンチフライは、生のジャガイモをそのまま細長くプレスしてフライ。芋がとっても甘くて美味しい!

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「HANDSOME BURGER」は、名古屋駅から地下鉄東山線で1区間の「伏見駅」が最寄り。東山線下りホームから直結する改札口を出ると、歩いてたったの10秒。

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東山線下り線ホームから直結する伏見地下街は、1957年に地下鉄伏見駅と長者町繊維街を結ぶ地下繊維問屋街として建設された、全国でも屈指の老舗地下街。開業から60年を迎えた今でも当時の雰囲気を色濃く残す地下空間が広がっています。

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近年は立ち飲み居酒屋が続々とオープン、地下街の営業時間も23時まで延長され一大飲み屋横町に生まれ変わっています。

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ハンサムバーガーも例により、立ち飲みならぬ立ち席ハンバーガーショップで、キッチンからガラス1枚を挟んでスタンディングカウンターがあるのみ。テイクアウトの客に混じりスタンディングスペースでサッと食べて行く人も多くいます。



HANDSOME BURGER (ハンサムバーガー)
住所 愛知県名古屋市中区錦2-13-24 伏見地下街 39-40 
営業時間 11:00~19:00(土曜日は~15:00)
定休日 日曜日・祝日