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名古屋・栄「Lightning Burger」の「ライトニングトリプルチーズバーガー」矢場公園前にオープンしたNewハンバーガーショップ。チャコールグリルで焼かれた香ばしさ広がるUSビーフ100%パティ。所々ゴリっと食感が感じられるかなり粗挽き、程よい量の肉汁も口の中に広がります。ゴーダ、チェダー、モッツアレラを贅沢に使い、トマトの甘みが爽やかなソースが全体をまとめます。別添えの野菜を挟めばボリュームもたっぷり。本格的なグルメバーガーがファストフード感覚で気軽に楽しめる、今NYで話題の"ファストカジュアル"スタイル。名古屋版「シェイクシャック」とも言うべきお店は、東海エリアのハンバーガー界に新たな風をもたらしてくれそうです。 #ライトニングバーガー #ライトニングトリプルチーズバーガー #ハンバーガー #チーズバーガー #コカコーラ #栄 #栄ミナミ #矢場町 #名古屋 #東海ハンバーガー協会 #ちょうど今日からソースが変わったらしい #意外と美味しかったよ #おすすめ #lightningburger #hamburger #burger #cheeseburger #cocacola

東海ハンバーガー協会さん(@hamburger_world)が投稿した写真 -


「ライトニングトリプルチーズバーガー」

2016年11月、矢場公園の目の前にオープンした「LIGHTNING BURGER」。まるでコカコーラのテーマパークのような賑やかで活気のある店内で本格的なグルメバーガーが気軽に楽しめる、ファストカジュアルスタイルのハンバーガーショップです。

『牛肉100%のパティをチャコールで焼き上げた』と謳っているハンバーガー。チャコールグリルは一般的に炭火焼き用グリルのことを指しますが、炭火で焼かれているのかガスで直火グリルなのかは不明。表面はしっかり焼かれ香ばしさが肉の旨みを引き立てます。中はほんのりレアな焼き加減、肉汁が滲むジューシー感の中に所々ゴリっと食感が感じられ、かなり粗挽きの肉なのがよくわかります。パティは1枚150g、シングルパティでもしっかり満足感が得られるボリュームです。
トリプルチーズは、ゴーダ・チェダー・モッツアレラの3種類を使用。クリーミーな香り、濃厚な旨み、そしてもっちり伸びやかなチーズの食感、贅沢に使われたチーズの醍醐味を存分に楽しめます
ソースは、伺った日から新しくなったという自家製トマトソース。フレッシュなトマト感が味わえるソースはトマトの甘みとコクが爽やかで、肉の旨みを引き立てます。
野菜はレタス・トマト・オニオン・ピクルス、別添えにする事でシャキシャキ感を維持。好みや気分に合わせて野菜のありなしも選べますね。
ほんのり甘みが広がるバンズ。ふんわり優しい食感程よく弾力もあり、ボリュームのある具材をしっかり支え全体を包み込みます。

オープン当初は紙に包まれた状態または箱に入れられた状態で提供されていましたが、現在は皿にのせて提供。ハンバーガーを包まない事でバンズや野菜の食感がよりフレッシュになり、美味しさが増した印象。さらにメニューを増やしソースも改良を重ねるなど、現状にとらわれず美味しさを追求されている姿勢にはとても共感を感じます。

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「LIGHTNING BURGER」は、地下鉄名城線「矢場町駅」5番出口から徒歩5分。ナディアパークの南側、伊勢町通沿い。矢場公園のすぐそばなので、暖かい季節はテラス席やテイクアウトして公園で食べるのも気持ち良さそうですね。

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ハンバーガーは、今回頂いた「ライトニングバーガー」シリーズ「クラシックバーガー」シリーズそれぞれ6種類、加えてチキン、フィッシュの「サンド」、計14種類。ライトニングとクラシックの違いはおそらくパティのグラム数で、ライトニングは150g(1/3ポンド)、クラシックは120g(1/4ポンド)。ハンバーガーの他、ホットドッグ、フライドチキン、サラダ、シェイクなどファストフードが充実。

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コカコーラの看板、コカコーラのポスター、イスやテーブルもコカコーラ、とにかくコカコーラ推し。まるでコカコーラのテーマパークのような賑やかで活気のある楽しい店内です。モニターには懐かしのコカコーラのCMが流れていたりして若い人には新鮮、年配の方も想い出に浸れそう、おもしろいですね。

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今NYを中心にアメリカの外食産業で一番伸びているのが"ファストカジュアル"と言われる業態。ファストフードとファミリーレストランの中間の新業態で、ファストフードより高価格でオーダーから時間はかかるが、ファミリーレストランより低価格で待ち時間は少なく、店内で食事をとることはもちろんテイクアウトも可能。
今回伺った「LIGHTNING BURGER」はまさにこの"ファストカジュアル"と言われる業態。本格的なグルメバーガーをファストフード感覚で気軽に楽しめるスタイルは、2016年に日本上陸したシェイクシャックと同じ。名古屋版シェイクシャックとも言うべき最先端のハンバーガーショップは、東海エリアのハンバーガー界に新たな風をもたらします!



LIGHTNING BURGER (ライトニングバーガー)
住所 愛知県名古屋市中区栄3-27-27 スープラム1F
営業時間 10:00~21:00
定休日 無休
URL http://lightdining.co.jp/restaurants/lightning-burger/